Salon international de l’agriculture : la Région au rendez-vous

250 élèves de 45 établissements agricoles dont 8 issus d’Auvergne-Rhône-Alpes ont participé au Trophée international de l’enseignement agricole (TIAE). Le lycée agricole de Cibeins à Misérieux (Ain) a obtenu la première place de sa section en vaches laitières grâce à son équipe exclusivement féminine composée de 7 étudiantes. Ces dernières ont franchi avec succès les 4 épreuves du concours : communication (vidéo et pitch), décoration d’une stalle et animations sur le salon, manipulation d’un bovin et oral de présentation sur le grand ring. Félicitations au lycée agricole de Cibeins, à ses représentantes et plus largement à tous les participants des établissements d’Auvergne-Rhône-Alpes d’avoir fait briller la région lors de cet évènement phare du monde agricole !

Chaque jour, de nombreuses recettes d’Auvergne-Rhône-Alpes sont proposées par notre chef sur le village régional.

Samedi 22 février : Drôme et Ardèche
Parmi les nombreux produits à l’honneur, découvrez les châtaignes d’Ardèche AOP, le chevreau de l’Adret, la raviole du Dauphiné IGP-Label Rouge, la truffe noire du Tricastin, mais pas que ! L’ail de la Drôme IGP, l’olive noire de Nyons AOP, le picodon AOP, le petit épeautre de Haute Provence ou le bleu du Vercors-Sassenage AOP sont également représentés.

Dimanche 23 février : Ain
Savourez l’incontournable volaille de Bresse AOP, la carpe des Dombes, le beurre et la crème de Bresse AOP ou encore le bleu de GEX AOP. Venez découvrir de manière ludique comment fabriquer du beurre ou encore une chantilly à base de crème de Bresse AOP !

Lundi 24 février : Isère
Plongez au cœur de la richesse du patrimoine culinaire : l’omble chevalier, la viande de bœuf de la marque départementale ISHERE, le Saint-Marcellin IGP, le bleu du Vercors-Sassenage AOP ou encore la célèbre noix de Grenoble AOP ! Apprenez au travers de jeux culinaires les différences entre le Saint-Marcellin IGP et le Saint-Félicien !

Mardi 25 février : Haute-Savoie
Venez découvrir les produits typiques du département, à travers de savoureuses recettes et d’étonnants jeux culinaires. Poisson perche, emmental de Savoie IGP, crozets savoyards, fromage Abondance AOP ou tome des Bauges AOP : il y en a pour tous les goûts !

Mercredi 26 février : Savoie
Plongez au cœur de la richesse du patrimoine culinaire de la Savoie et découvrez à travers jeux et recettes les délicieux diots de Savoie, mais surtout ses incontournables fromages locaux sous AOP et IGP, fleurons du département, tels que le reblochon, le beaufort, la tomme de Savoie, le chevrotin et la raclette. Profitez d’un bar à smoothies l’après-midi avec les délicieuses pommes et poires de Savoie IGP.

Jeudi 27 février : Loire et Haute-Loire
Connaissez-vous le bœuf de Charolles AOP ou la volaille du Velay IGP ? La pomme du Pilat ? Ou le fin gras du Mézenc AOP et les célèbres lentilles vertes du Puy AOP ? Découvrez ces produits lors de démonstrations de recettes originales ! Saurez-vous reconnaitre les différences entre la fourme de Montbrison AOP et le bleu d’Auvergne AOP ? 

Vendredi 28 février : Allier et Puy-de-Dôme
Venez déguster le saint-nectaire AOP, la fourme d’Ambert AOP, le porc fermier d’Auvergne, l’agneau du Bourbonnais ou encore la truite d’Auvergne Fario.

Samedi 1er mars : Cantal
Partez à la découverte des produits typiques du département, notamment la lentille blonde de Saint-Flour IGP, la viande Salers label rouge ou encore les fromages tels que le cantal AOP et le salers AOP.

Dimanche 5 mars : Rhône
Cette journée de clôture met en scène les produits traditionnels du Rhône à travers un menu typique de bouchon lyonnais : 
- entrée : tarte aux oignons de Lyon caramélisés et neige de rigotte de Condrieu AOP
- plat : quenelle de carpe sauce béchamel au safran
- dessert : bugnes lyonnaises